祸不单行，一边厢，肉毒杆菌污染事件还没落幕，另一边厢，恒天然又被翻出双氰胺污染的旧账。
新西兰恒天然集团部分乳制品被曝可能受肉毒杆菌污染一事尚未结束，又从斯里兰卡传来了恒天然奶粉被怀疑含双氰胺的消息。双氰胺这个名字让人想起曾经的“毒奶粉”主角三聚氰胺，那双氰胺又是一个奶粉毒源吗？
一、毒性是高是低
从化学结构上看，双氰胺可以说是著名的三聚氰胺的“兄弟”，它是氰胺的二聚体，而三聚氰胺是氰胺的三聚体。它们的化学毒性都很低。
比如用衡量毒性的指标“半数致死量”考察，在老鼠实验中双氰胺的半数致死量超过了10克，也就是说要毒死实验中一半的老鼠，每公斤体重需要喂的双氰胺要超过10克。而食盐的半数致死量是3克。
但不能就凭“毒不死”而认为双氰胺对健康没有影响，对于它会在什么程度上影响身体健康还缺少实验数据。例如同样毒性很低的三聚氰胺，成人少量摄入不会有什么问题，但它在奶粉中含量很高并且被婴儿大量摄入的时候，就导致了结石等问题。
二、如何进入奶粉
双氰胺进入奶粉有两种途径。第一种可能途径是像三聚氰胺那样，被无良商家主动掺入奶粉中。这是因为双氰胺和三聚氰胺中含氮元素的比例都较高，而有些检测奶粉的方法简单地以含氮量为标准来判断其蛋白质含量，往奶粉中大量添加三聚氰胺和双氰胺都能以次充好。
这样的奶粉不仅缺乏应有营养价值，会使婴儿发育不良，还可能会因婴儿大量摄入三聚氰胺和双氰胺而导致一系列健康问题，因此它是人们深恶痛绝的“毒奶粉”。
不过在恒天然奶粉被疑含双氰胺事件中，双氰胺很可能是通过另一个途径进入奶粉，那就是从化肥到牧草，再到奶牛、牛奶和奶粉的食物链途径。新西兰有些牧场曾使用含双氰胺的化肥，因为可以增加牧草产量，还有降低温室气体排放等好处。
新西兰当局在批准使用这种化肥时认为，即便双氰胺由此通过食物链途径进入牛奶和奶粉，其含量也会很小，不会导致健康问题。
三、各方对其态度
尽管双氰胺毒性低且在奶粉中可能只是食物链残留，各方对此还是持谨慎态度。比如此次斯里兰卡卫生部下令召回恒天然集团的两批次奶粉，就是因为这些奶粉被斯里兰卡机构检测出含双氰胺。需要说明的是，恒天然集团不认同此次斯里兰卡机构的检测结果，其自检中没发现双氰胺。
但在今年1月份，恒天然集团确实承认在有的批次奶粉中检测出了少量双氰胺。该集团表示这些双氰胺源于化肥，在奶粉中残留量已很小，对健康没有影响，并在公告中说：“一个60公斤体重的人每天必须饮用超过130公升的液态牛奶，或是摄取60多公斤的奶粉才会达到欧盟委员会所设定的每日可接受含量的限额。”
尽管如此，新西兰政府和相关企业还是随之暂停了在牧场中使用含有双氰胺的化肥，以此表明在食品安全上的“零容忍”态度。
综合看几次“毒奶粉”事件，三聚氰胺毒性低但被大量添加，肉毒杆菌在奶粉中含量不高但肉毒素毒性极强，双氰胺毒性低含量也不高，都引起广泛注意并被严肃处理，说明谨慎是食品安全中永恒的主题。（新华网 黄堃）
事件进展
双氰胺疑云未解 斯里兰卡严查恒天然产品
科伦坡８月１３日电据斯里兰卡英文报纸《每日镜报》１３日报道，自斯里兰卡政府日前宣布在恒天然部分奶粉产品中检出双氰胺，并勒令相关产品下架以来，斯卫生部已对首都科伦坡及周边地区的超市和商店加强检查，以防止这些涉嫌产品流入市场。当地舆论也开始呼吁民众改用本土奶制品。
目前这一事件的真相还有待进一步的检测结果才可揭晓。但据新华社驻科伦坡记者了解，当地民众对恒天然奶粉事件仍很困惑，刚开始他们被告知恒天然奶粉不含双氰胺，但随后又有检测结果说这款产品含双氰胺，恒天然方面则坚决否认其奶粉有任何问题。此外，至今没有任何权威机构能准确告诉他们双氰胺有什么危害。
家住科伦坡的维拉辛哈是两个孩子的母亲。她说，她经常购买恒天然的奶粉，现在家里还有一些，但双氰胺事件后，她已停止给孩子喂用恒天然奶粉。
今年５月，斯里兰卡有媒体报道称恒天然奶粉涉嫌含双氰胺，斯卫生部７月将样本送往泰国检测后未发现其中含这种物质，但斯科技部下属的工业技术研究院随后宣布，经其检测恒天然奶粉中含有双氰胺。
恒天然方面表示，尽管他们并不认同斯里兰卡当局的检测结果，但是他们已按照当地政府要求召回相关奶粉产品。
斯里兰卡是新西兰第五大奶粉出口市场，恒天然奶粉在当地的市场份额超过６５％。这次事件后，当地财经报纸《每日金融》报道说，当地主要企业家已呼吁政府大力发展本土乳业，同时呼吁民众改用本土奶制品，以消除“进口奶粉威胁”。
但一些专家也表达了不同的意见。当地知名经济学者萨马拉吉瓦说，他认为仅根据一家机构的检测结果，不足以要求恒天然的所有奶制品下架，更何况斯本土乳业公司短期、中期内无法满足恒天然留下的巨大市场缺口。
目前，无论是新西兰政府还是恒天然公司，都不承认斯里兰卡政府的检测结果。新西兰贸易部长格罗泽甚至在接受新西兰媒体采访时说，恒天然集团之前遭遇的肉毒杆菌污染事件，给它在斯里兰卡的“竞争对手”提供了很好的造谣和污蔑机会，而恒天然恰恰是当地市场的领跑者。
斯里兰卡卫生部已再次将恒天然集团的奶粉样品送往泰国一个实验室进行检测，预计将在本月２１日得出检测结果。（ 新华网 车宏亮）
湖北省在全国率先掌握双氰胺检测方法
湖北日报2月28日报道，从湖北出入境检验检疫局获悉，该局技术中心食品安全检测实验室日前成功开发了检测双氰胺的方法，从而使成为全国少数几个可以开展双氰胺检测的省（直辖市）。
该方法不仅操作简便，而且具有良好的可靠性，特别适用于奶粉中双氰胺的快速检测。截至目前，我省已检测了20多批从台湾、美国进口湖北的奶粉，均未检出双氰胺残留。
自新西兰少量牛奶和奶粉检出含双氰胺化学残留物量的消息曝光后，双氰胺的检测引起了消费者的广泛关注。虽然目前国际上还未有标准对食品中的双氰胺作出限量规定，但摄入双氰胺，会影响人体健康。
